中午吃什么

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午飯吃什么好

2012-11-21 出處:其他 作者: 佚名

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  午飯吃什么好?午飯一定要好好對待自己的胃,小編給大家推薦美味蛋包飯哦

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午餐肉的做法

美味蛋包飯

  材料

  罐裝玉米粒2湯匙,豌豆2湯匙,蝦仁少許,胡蘿卜丁適量,蔥碎少許,水淀粉1湯匙,雞蛋2顆,番茄沙司或番茄醬:4~6湯匙,米飯半碗(一人份),鹽:少許,油適量,可隨個人喜好添加火腿丁,蔬菜丁,各類肉丁,貝類

  做法

  炒鍋加熱,加食用油少許,待油溫80度,依次下胡蘿卜丁、豌豆、玉米粒、蝦仁等輔料炒熟。

  轉中火,將番茄沙司澆在盛好的米飯上,將飯倒入鍋中翻炒至色澤均勻,加蔥碎出鍋。

  將雞蛋入碗中加少許鹽調味,加微量濃水淀粉攪拌均勻。

  取平底鍋,加少許油燒熱,改小火,倒入攪好的蛋液,搖晃平底鍋使其成為完整的半熟的蛋皮,蛋皮可以盡量厚一些。

  在蛋液凝固之前將炒好的飯放在蛋皮中間,關火。

  將飯用蛋皮小心的包裹,盡量不要弄破。喲難為蛋是半熟的,飯又是熱的所以很容易就粘在飯上了。

  小心的把包好的蛋包飯封口朝下扣在盤子里。

  用剩余的番茄沙司淋在上面裝飾調味。

  裝飾些小番茄、小黃瓜或者西蘭花會增加美觀度,也可以在吃完蛋包飯之后淡口,也是不錯的選擇。

  小訣竅:

  只所以在飯出鍋的時候才加蔥碎,而不是油熱了就下,那是因為蔥的香味只有在剛剛遇熱的時候才是最濃的,如果先加蔥碎,那么即使量很大,它在菜肴中的味道也是很輕很淡的。不喜歡蔥味的朋友可以不加它,還能省了一道工序呢!

  蛋皮厚一些,不要讓它熟透,這樣蛋皮和飯之間就會形成一層很嫩很軟很美味的蛋層,因為飯是剛炒好的也很熱,所以做好之后這層蛋也就熟了,并不是生的,大家可以放心的吃。

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中午吃什么

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