2011-03-21 09:38:47出處:PCbaby作者:佚名
二、孕期不能混合食用的食物 錯誤搭配1:雞蛋與豆?jié){ 雞蛋和豆?jié){在一起吃會降低蛋白質(zhì)吸收。 生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人體蛋白酶的活性,影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收,雞蛋的蛋清里含有黏性蛋白,可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙,從而降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率。 錯誤搭配2:牛奶與巧克力 牛奶和巧克力一起吃,很容易發(fā)生腹瀉。 牛奶中含豐富的蛋白質(zhì)和鈣,巧克力則含草酸,若二者混在一起吃,牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結(jié)合成一種不溶于水的草酸鈣,食用后不但不吸收,還會發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀,影響生長發(fā)育。 另外,市面上的巧克力不少都是含有咖啡因,孕婦需謹慎食用。 錯誤搭配3:蘿卜與橘子 蘿卜和橘子也不適合一起吃,因為會容易誘發(fā)甲狀腺腫大。 蘿卜會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸,如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果,水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細菌分解后就會轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸,進而誘發(fā)甲狀腺腫大。 錯誤搭配4:菠菜與豆腐 菠菜和豆腐盡量不要一起吃,因為這樣會很容易易患結(jié)石癥。 豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì),而菠菜中則含有草酸,兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不能被人體吸收,不僅影響人體吸收鈣質(zhì),而且還容易患結(jié)石癥。我建議這兩樣東西最好能分開吃,這樣營養(yǎng)吸收會比較好。 另外,還有一些日常中容易搭配錯誤的飲食,一定要注意一下。小蔥拌豆腐會結(jié)合成白色沉淀物,那就是草酸鈣,這樣會造成人體對鈣的吸收困難;茶葉煮雞也是錯誤的,因為茶葉中除生物堿外,還有酸性物質(zhì),這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合,對胃有刺激作用,耳且不利于準媽媽消化吸收。(圖片來源于Pconline攝影部落) |
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