特色美食:鐵板咖喱脆皮豆腐

2010-06-22 14:52:54出處:PCbaby作者:佚名

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  食譜原料:

  豆腐,咖喱塊,果醬,淀粉,雞蛋,洋蔥,蘋果。

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老醋花生米的做法
圖片來源CFP

  制作方法:

  1、豆腐切成厚片,漓干水分;洋蔥,蘋果切細(xì)丁;

  2、豆腐片拍上生粉,沾滿雞蛋液,再拍滿生粉;

  3、另用一個(gè)小鍋放少許油燒熱后,下洋蔥蘋果細(xì)丁煸炒至熟軟;

  4、下咖喱塊,少量蘋果汁(或清水),煮開后小火燉2分鐘至濃稠,轉(zhuǎn)小火保溫;

  5、鐵板燒熱備用;

  6、底鍋中放少量油燒熱后,將豆腐片小心下鍋,小火煎至兩面金黃后排放在鐵板上;

  7、將咖喱醬趁熱澆在豆腐片上即可。

  健康提示:

  1. 在能夠切片及烹飪操作的前提下,盡量選用口感最嫩的豆腐;

  2. 不喜歡咖喱醬的話,可做成茄汁,黑椒汁,香橙 各種孩子愛吃的口味。

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