妊娠期糖尿病食譜：雞片炒油菜

　　食譜材料：雞脯肉50克，油菜200克，食油15克，團粉、料酒各3克，鹽10克，蛋清1個，味精2克。

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圖片來源于 親子論壇

　　制作方法：

　　1.將雞脯肉切成薄片，用蛋清、團粉、料酒、少量的鹽拌好。

　　2.油菜洗凈切成寸段。油燒熱后，倒入雞片旺火急炒，取出待用。

　　3.再煸炒油菜至半熟，加鹽炒透，再將雞丁放入快炒幾下，起鍋時加入味精。

　　適合人群：妊娠期糖尿病人

　　健康提示：

　　每100克可食部分含水分93克，蛋白質(zhì)2.6克，脂肪0.4克，碳水化合物2.0克，維生素0.5克，鈣140毫克，磷30毫克，鐵l.4毫克，維生素A3.15毫克，B10.08毫克，B20.11毫克，維生素C51毫克，尼克酸0.9毫克，胡蘿卜素3.15毫克。所含的礦物質(zhì)能夠促進骨骼的發(fā)育，加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能，胡蘿卜素、煙酸等營養(yǎng)成分，也是維持生命活動的重要物質(zhì)。

　　雞肉性溫，多食容易生熱動風，因此不宜過食。下列病證忌食：1.外感發(fā)熱、熱毒未清或內(nèi)熱亢盛者;2.黃疽、痢疾、疳積和瘧疾患者;3.肝火旺盛或肝陽上亢所致的頭痛、頭暈、目赤、煩躁、便秘等。此外，能啼的閹雞和抱窩雞不能食用。

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