橘瓣銀耳羹的做法

　　食譜原料：

　　干銀耳10克，橘瓣100克，白糖150克，水淀粉10克。

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　　制作方法：

　　1、將銀耳放在碗內(nèi)，加清水浸泡，漲發(fā)后去掉黃根、雜質(zhì)，洗凈。

　　2、鍋置火上，放入清水150克，下銀耳，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，蓋嚴(yán)鍋蓋，煮至銀耳軟爛，加白糖、橘瓣，用水淀粉勾薄芡，盛入碗內(nèi)即成。

　　健康提示：

　　此菜含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B1、維生素B2、維生素C及尼克酸等多種營(yíng)養(yǎng)素，具有滋養(yǎng)肺胃、生津潤(rùn)燥、理氣開(kāi)胃、化痰止咳的作用。產(chǎn)婦食用既有補(bǔ)益作用，還可開(kāi)胃，促進(jìn)食欲，對(duì)嘔逆食呆有輔助療效，以利盡快康復(fù)。

　　銀耳有“強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、生津、止咳、清熱、養(yǎng)胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神”之功。作為營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品，它適用于一切老弱婦孺和病后體虛者，還具有扶正強(qiáng)壯作用，并常用于治療老年慢性氣管炎等病癥，對(duì)高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。近年來(lái)的醫(yī)學(xué)研究還證明，從銀耳中分離出來(lái)的多種糖類(lèi)物質(zhì)，對(duì)惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。常服銀耳湯，還可起到嫩膚美容的效果。

　　(圖片來(lái)源于Pconline攝影部落)