老母雞玉米湯的做法

　　食譜原料：

　　母雞半只，玉米一個，蜜棗2個，胡蘿卜1個，食鹽適量，姜1小塊。

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　　制作方法：

　　1、老母雞清洗干凈，斬成大塊;玉米切小塊;生姜去皮拍扁;胡蘿卜削皮切塊;

　　2、把所以材料放進鍋里，加入6~8碗水;

　　3、大火煮開后，撇掉浮沫;轉(zhuǎn)中火煮20分鐘，再轉(zhuǎn)小火煮1.5~2個小時;

　　4、放鹽調(diào)味就可以了。

　　健康提示：

　　本食療適合產(chǎn)婦食用。

　　每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣，6周后血壓能降低9%。玉米中的植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出;天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對抗眼睛老化，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力。

　　肉類煲湯應該在冷水時放材料，因為熱水下肉，會把肉類的蛋白質(zhì)迅速凝固，那樣的話，肉類就不容易釋放鮮味。

　　(圖片來源于Pconline攝影部落)