番茄豬肝菠菜面

食譜原料

　　面條250克、番茄100克、菠菜50克、豬肝75克、花生油10克、花椒、精鹽、香油、雞湯、醬油、姜絲、蔥絲各適量。

制作方法

　　1、菠菜洗凈，切段，放在開(kāi)水中沸煮3分鐘后撈出，迅速放在涼開(kāi)水中沖涼。

　　2、番茄洗凈切片。豬肝切成片，用開(kāi)水汆一下。

　　3、鍋置火上燒熱，倒入花生油，待油熱時(shí)迅速放入肝片炒散，加入蔥絲、姜絲翻炒幾下。

　　4、另起鍋燒熱，倒入花生油，放入花椒，炸香撈出，再放入菠菜、番茄翻炒。另起鍋倒入開(kāi)水，放一勺雞湯，水開(kāi)后放干面條煮熟，再放番茄、菠菜、豬肝，淋入香油即可。

適用人群

　　懷孕中期的準(zhǔn)媽媽

健康提示

　　此面條味道鮮美，易于消化，蛋白質(zhì)和維生素A含量高，且營(yíng)養(yǎng)均衡，適合孕婦食用。