口味蝦是哪里的菜系？

　　顏色紅亮、香辣可口的口味蝦是哪里的菜系?可能還是有不少人對口味蝦這個名字感到陌生，但其實它在湘江流域等地方早就掀起了一股熱潮，就連不喜歡吃辣的人都會為之而瘋狂。下面就來了解一下有關(guān)口味蝦的知識吧。

口味蝦是哪里的菜系?

　　口味蝦，又叫長沙口味蝦、麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦、十三香小龍蝦，甚至簡稱麻小。屬湘菜，即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地區(qū)和湘西山區(qū)等地方菜發(fā)展而成。色澤紅亮，口感香辣鮮濃。

　　主料所用龍蝦原產(chǎn)自北美洲，1918年由美國引入日本，1929年再由日本引入中國，生長在中國南方的河湖池沼中。改革開發(fā)以來，隨著湖南人遍布全國推廣湘菜，特別是湖南衛(wèi)視的傳播，口味蝦一時風(fēng)靡全國，眾多演藝明星來湖南做節(jié)目時必然忘不了吃口味蝦。這種色澤紅亮香辣鮮濃的口味蝦傳到北京、上海等地，讓那些不太喜歡辣椒的人都變得異常瘋狂。

怎么做口味蝦?

　　原料：蝦 500克、香蔥 50克、生姜 50克、猛辣的辣椒 10克、花椒 10克、腐乳 10克

　　步驟/方法

　　1、購買蝦子回來一定要將其去頭破背，用小刷仔細(xì)清洗，死蝦一律不要。

　　2、先將蝦子在開水鍋中走一道，待蝦子全變紅的時候，起鍋。

　　3、準(zhǔn)備好的蔥、姜、蒜、八角、桂皮，猛辣的辣椒、姜、花椒、精鹽、醬油、腐乳必不可少。

　　4、將炒鍋中的油燒至八成熟將蝦子下鍋猛炒。

　　5、炒十幾炒后，稍放點(diǎn)料酒，加水至主料的一半，蓋了鍋蓋，悶燒十分鐘即可，起鍋后加蔥花盛碗。

孕婦吃蝦要注意什么?

　　1、孕婦需要大量蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命的基本物質(zhì)，然而蝦含有豐富的蛋白質(zhì)，并且蝦的肉質(zhì)松軟，容易消化。

　　2、在懷孕初期，也就是懷孕的前三個月，孕婦吃蝦對寶寶沒有任何不良影響，孕婦吃蝦能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)。

　　3、從妊娠第四個月開始，胎兒就要發(fā)育骨骼了，這時候孕婦要注意補(bǔ)鈣。而蝦含有很高的鈣，孕婦吃蝦尤有補(bǔ)鈣功效。吃蝦可以促進(jìn)胎寶寶骨骼的生長。

　　4、海蝦屬于寒涼陰性類食品，故在食用時最好與姜、醋等佐料共同食用。因為姜性熱，與海蝦放在一起可以寒熱中和，防止身體不適;而醋對于海蝦中殘留的有害細(xì)菌也起到一定的殺除作用。

　　5、不論是飲食還是其他的事情，適度是最重要的，海鮮里面含有豐富蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)攝取過量會對人體的消化功能有影響，所以孕媽媽吃龍蝦應(yīng)適量。

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