梅干蓮子粥的做法

2012-10-25 09:57:02出處:其他作者:佚名

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  食譜原料:

  米飯(蒸) 100克,蓮子 50克,楊梅50克,雞蛋 75克,冰糖 15克,朗姆酒 5克。

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  工藝做法:煮。

  配菜專區(qū):熱菜。

  制作方法:

  1、蓮子洗凈,用冷水浸泡回軟,楊梅干洗凈。

  2、雞蛋打入碗中,用筷子攪勻。

  3、將米飯放入鍋中,加入適量冷水,煮約20分鐘成粥狀,再放入蓮子、楊梅干,改用小火煮至蓮子變軟。

  4、雞蛋液按順時針淋入鍋中,約10秒后用湯勺拌動,隨即加入朗姆酒及冰糖,攪拌均勻,即可盛起食用。

  健康提示:

  楊梅含有多種有機(jī)酸,維生素C的含量也很高,可以增強(qiáng)毛細(xì)血管的通透性 ,降血脂;在悶熱的梅雨季節(jié)食用,有生津解渴、消暑解悶之效;對大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用;同時,楊梅有防癌抑癌作用。吃楊梅還有利于減肥。楊梅不宜多食,多食易助濕生痰,有損牙齒。蓮子含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養(yǎng)元素,具有防癌抗癌、降血壓、強(qiáng)心安神、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精等功效。

 

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