食譜原料: 工藝做法:炒、煎。 配菜專區(qū):素菜。 制作方法: 1、胡蘿卜擦絲; 2、雞蛋打散,加入少許面粉和牛奶,調(diào)入鹽和白胡椒粉; 3、胡蘿卜絲用油煸炒軟; 4、將胡蘿卜絲和玉米倒入拌好的蛋糊里; 5、鍋里倒入少許油,將餅糊用勺子盛到鍋上,整理出小圓餅的形狀,以小火煎熟即可。 健康提示: 胡蘿卜含有大量胡蘿卜素,這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A,進(jìn)入機(jī)體后,在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的作用,其中50%變成維生素A,維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì),有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng),是機(jī)體生長(zhǎng)的要素,對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義。
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