孕婦可以吃豬肝嗎？

　　孕婦可以吃豬肝嗎?豬肝是富含鐵的動(dòng)物肝臟類食品，有改善缺鐵性貧血的功效，但是中醫(yī)認(rèn)為豬肝還有活血化瘀的功效，孕婦吃了可能會(huì)導(dǎo)致破血流產(chǎn)。究竟，孕婦可以吃豬肝嗎?聽(tīng)聽(tīng)專家怎么說(shuō)。

孕婦可以吃豬肝嗎?

　　專家認(rèn)為，孕婦還是可以適當(dāng)吃一點(diǎn)豬肝的。豬肝中富含鐵，可以改善和糾正缺鐵性貧血，所以一直被認(rèn)為是孕期的補(bǔ)血佳品。但中醫(yī)認(rèn)為，豬肝固然可以補(bǔ)血，所以一定要適度進(jìn)食。而且有調(diào)查顯示，在懷孕早期過(guò)度吃豬肝的孕婦，容易發(fā)生陰道流血甚至流產(chǎn)的現(xiàn)象。一些研究還表明，懷孕中晚期大量吃豬肝，容易生出過(guò)敏體質(zhì)的嬰兒，在懷孕晚期還容易發(fā)生早產(chǎn)。所以為了胎兒的健康，可以多吃些補(bǔ)鐵食物代替豬肝。

豬肝的做法有哪些?

　　菠菜豬肝湯

　　原料：新鮮豬肝、蔥、姜、鹽、干花椒粒、菠菜、料酒。

　　做法：

　　1、豬肝洗凈去筋，切條狀，入溫水中浸泡3小時(shí)，期間最好換1-2次水。

　　2、鍋內(nèi)加水，放入姜片、蔥段、干花椒粒、料酒，下豬肝煮滾。

　　3、焯去血沫，撈出溫水沖凈。

　　4、洗凈鍋，再燒開(kāi)另一鍋清水，放入豬肝，煮滾后轉(zhuǎn)小火，煮約10分鐘。

　　5、撈出稍晾涼，切片裝盤;菠菜葉，洗凈瀝干水份。

　　6、鍋中清水燒開(kāi)，下豬肝片煮5分鐘。

　　7、加入菠菜拌勻煮沸，入鹽調(diào)味即可。

　　豬肝粥

　　原料：豬肝100克，粳米100克，蔥、姜、鹽、香油、醬油各適量。

　　做法：

　　1、先將豬肝洗凈切細(xì)，蔥洗凈切花，姜切細(xì)末，再把豬肝、姜同放一碗內(nèi)，以醬油浸之，備用。

　　2、再將粳米淘洗干凈，入鍋，加水先用旺火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)用文火熬煮，粥將熟時(shí)放入豬肝末，再稍煮片刻，加入香油、蔥花即成。

　　肉片燉豬肝

　　原料：豬肝150克，豬瘦肉150克，青菜200克，精鹽、味精、胡椒粉、姜片、濕淀粉、熟豬油、上湯各適量。

　　做法：

　　1、將豬肝、瘦肉分別切成片，放碗中，用濕淀粉拌勻，將青菜洗凈切段。

　　2、鍋內(nèi)放清水燒開(kāi)，下入拌勻的肝片、肉片汆一下，撈出待用。

　　3、沙鍋內(nèi)下熟豬油燒熱，放上湯、精鹽、味精，燒沸后放青菜、肝片、肉片、姜片、胡椒粉煨熟，撇去浮沫，撒上香蔥末即可。

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