嬰兒輔食豬肝的做法有哪些？

　　動(dòng)物肝臟富含鐵質(zhì)，經(jīng)常食用有補(bǔ)鐵的作用。在給寶寶添加輔食的過(guò)程中，媽媽可以給寶寶做豬肝泥或者豬肝湯，以預(yù)防寶寶缺鐵性貧血和夜盲癥。嬰兒輔食豬肝的做法有哪些呢?本文將為您詳細(xì)介紹。

嬰兒輔食豬肝泥的做法

　　主料：豬肝50克

　　輔料：香油1克，醬油、精鹽各少許。

　　制作方法：

　　1、將豬肝洗凈，橫剖開(kāi)，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀輕輕剁成泥狀。

　　2、將肝放入碗內(nèi)，加入香油、醬油及精鹽調(diào)勻，上籠蒸20-30分鐘即成。

　　適合人群：8個(gè)月以上的寶寶

　　注意：

　　1、 在制作豬肝泥之前，一定要將豬肝清洗干凈。

　　2、 適量食用豬肝對(duì)寶寶是非常有好處的，但不要過(guò)量食用。

枸杞豬肝湯的做法

　　主料：枸杞葉3兩、豬肝3兩、枸杞20粒、姜小塊

　　調(diào)料：鹽、雞精適量，白胡椒少量，雞汁1大勺，料酒少量

　　制作方法：

　　1.枸杞葉洗凈，枸杞泡開(kāi)洗凈，姜切絲待用

　　2.豬肝洗凈后，在清水加料酒和鹽，把豬肝浸泡30分鐘

　　3.取出豬肝洗凈后切片，加香油、鹽、雞精、白胡椒，腌制30分鐘去腥入味備用

　　4.鍋里下水待水開(kāi)后，把腌制好的豬肝放入飛水，豬肝變顏色即可撈出待用

　　5.取另一個(gè)鍋?zhàn)鏊�，在里面加入少許姜絲、香油。待水開(kāi)后下入枸杞葉和枸杞，倒入焯過(guò)水的豬肝，攪拌均勻

　　6.加入鹽、雞精、白胡椒和雞汁，待水開(kāi)后煮1-2分鐘即可

豬肝的營(yíng)養(yǎng)成分

　　100克豬肝含蛋白質(zhì)21.3克，脂肪4.5克，碳水化合物1.4克，鈣11毫克，磷270毫克，鐵25.0毫克，硫胺素0.40毫克，核黃素2.11毫克，尼克酸16.2毫克，抗壞血酸18毫克;并含維生素A、B1、B2、C等。豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料，豬肝中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。豬肝中含有豐富的維生索A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病癥。據(jù)近代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬肝具有多種抗癌物質(zhì)，如維生素c、硒等，而且肝臟還具有較強(qiáng)的抑癌能力和抗疲勞的特殊物質(zhì)肝臟是貯存養(yǎng)料的器官，同時(shí)又是解毒器官，不斷發(fā)揮其解毒作用，經(jīng)肝臟代謝后，有毒物質(zhì)和解毒產(chǎn)物可以隨膽汁的分泌而排出，體外，所以，正常的肝臟本身是無(wú)毒的，可以放心食用。

　　溫馨提示：看完本文之后，相信您對(duì)嬰兒輔食豬肝的做法的問(wèn)題已有所了解。豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用，家長(zhǎng)不妨試試做豬肝泥或者豬肝湯給寶寶食用。

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