飲食常識：牛肉湯怎么做好吃？

　　牛肉不僅營養(yǎng)豐富，而且味道鮮美，用來做牛肉湯更是深受男女老少的喜愛，那么牛肉湯怎么做好吃?牛肉湯的做法有哪些呢?下面，小編為你一一介紹。

　　牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費(fèi)的肉類食品之一，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉做湯是不僅牛肉鮮美，而且湯香四溢，是很好的烹調(diào)方法，下面為大家介紹番茄牛肉湯的具體做法。

番茄牛肉湯的做法

　　原料：熟牛肉250克，雞湯2500毫升，土豆500克，雞蛋4個，

　　配料：芝麻油50克，鹽15克，胡椒面2克，花椒粒2克，番茄醬150克，菠菜500克，醋20克，辣椒油1克，芝麻10克(焙好)，蔥頭2個，胡蘿卜2根。

　　制作方法：

　　1、蔥頭去皮，洗凈，切絲;熟牛肉切片;雞蛋煮熟，去皮，豎切一半;菠菜摘洗干凈，切成1.5厘米的段;土豆去皮，切塊;胡蘿卜去皮，洗凈，切斜花片;

　　2、炒鍋內(nèi)，，放入芝麻油，燒熱，放入蔥頭絲煸炒出香味，放胡蘿卜斜花片，加花椒粒燜半熟時，放上番茄醬，燜至油呈紅色時，成湯碼;

　　3、煮湯放入雞湯，投入土豆塊，燜九成熟時，加上燜好的湯碼，加鹽、胡椒面、醋、辣椒油，調(diào)劑好口味;

　　4、食用前5分鐘放入牛肉片、菠菜段，揀去花椒粒，煮開，出鍋，盛入碗內(nèi)，每碗放半個煮老熟的雞蛋，撒上芝麻，即可。

　　功效：

　　1、美容：番茄，又叫西紅柿。味美又多汁，富含維生素C，可以美白皮膚。

　　2、防癌：番茄中含有更珍貴的天然色素成分——番茄紅素。番茄紅素可使多種癌癥發(fā)病率下降，尤其是食道癌、胃癌、結(jié)腸癌和前列腺癌的下降更為明顯。

　　番茄紅素是目前在自然界中發(fā)現(xiàn)抗氧化能力最強(qiáng)的天然食品成分，其清除氧自由基的能力是維生素E的100倍，是α、β-胡蘿卜素的2倍之多。

　　溫馨提示：看完本文之后，相信您對牛肉湯怎么做好吃的問題已有所了解。牛肉跟番茄搭配，不僅能發(fā)揮出牛肉的鮮味，同時還能發(fā)揮番茄美容的作用，真是一道美味又養(yǎng)顏的湯，特別適合愛美的女性哦。

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