牛奶直接影響兒童智力發(fā)育!

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　　谷氨酸是大腦中對神經(jīng)功能，尤其是學(xué)習(xí)能力起調(diào)節(jié)作用的氨基酸，它能維持大腦活動的興奮性，增強(qiáng)學(xué)習(xí)的主動性，是一種公認(rèn)的健腦物質(zhì)，是必須從食物中獲得的必需氨基酸。在體內(nèi)起安　　神健腦作用的5-羥色胺，也是從食物中的色氨酸轉(zhuǎn)化而來。

　　機(jī)體中的鈣可調(diào)節(jié)維持大腦活動物質(zhì)的釋放，對促進(jìn)學(xué)習(xí)記憶能力具有重要作用。

　　維生素B2是身體能量代謝的調(diào)節(jié)者，當(dāng)然也與大腦的能量代謝有關(guān)，可保證大腦的能量供給。目前還發(fā)現(xiàn)，維生素B2還與鐵在身體內(nèi)的轉(zhuǎn)運(yùn)有關(guān)，有助于預(yù)防缺鐵性貧血，從而保證大腦活動需要的氧氣。

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