小兒補(bǔ)維生素食譜：豆角炒肉松的做法

　　食譜原料：

　　主料：豇豆300克,豆腐(北)250克,豬肉(瘦)150克

　　調(diào)料：大蔥15克,大蒜(白皮)5克,醬油4克,白砂糖4克,色拉油15克,鹽2克,味精2克

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　　工藝做法：炒。

　　配菜專區(qū)：寶寶食譜;熱菜、葷菜;小吃的做法。

　　制作方法：

　　1. 青豆角(豇豆)去頭尾洗凈切碎;

　　2. 豆腐洗凈抹干水剁成細(xì)粒，加生抽，砂糖少許腌10分鐘;

　　3. 瘦肉剁成肉碎，蔥洗凈切碎;

　　4. 下油1湯匙，放入青豆角炒透，濺水炒熟鏟起;

　　5. 再放生油3湯匙入鍋，放蒜茸，肉碎爆香，加入沙嗲醬炒數(shù)下;

　　6. 再下其它調(diào)味炒片刻，加青豆角同炒至汁干，加蔥花炒勻即可上碾。

　　適合人群：12個月以上的寶寶

　　健康提示：

　　四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經(jīng);化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品;有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效;主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋等證。(圖片來源于Pconline攝影部落)

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