補(bǔ)維生素食譜:豆角小燉肉的做法

2011-10-08 10:57:54出處:PCbaby作者:佚名

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  食譜原料:

  主料:豬后肘肉,土豆,豆角

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豆角葉滾瘦肉湯的做法

  工藝做法:。

  配菜專區(qū):寶寶食譜;熱菜葷菜;小吃的做法。

  制作方法:

  1、首先給肉上漿,將肘肉洗凈,切二厘米見方的塊,放入盆中,加入適量鹽,雞精,胡椒粉,醬油,五分之一左右的水,用手抓勻,制30分鐘后,加入一個(gè)全蛋液,抓勻后,繼續(xù)腌15分鐘左右,加入適量淀粉,抓勻,然后加一點(diǎn)油,抓勻后,封好保鮮膜,放冰箱里冷藏

  2、土豆切滾刀塊,豆角洗凈去蒂,掰成小段

  3、鍋中入稍多油,燒熱后,依次加入土豆,豆角過油后撈出

  4、鍋中留底油,下處理好的肉,滑散,斷生后撈出

  5、另起鍋,加入一點(diǎn)油,爆香蔥姜蒜,八角,加入肉,料酒,翻一會后,加入足量的水,大火燒開轉(zhuǎn)小火燉15分鐘左右,加入土豆和豆角,繼續(xù)燉至熟

  6、調(diào)入鹽,醋,醬油,雞精,香油,香菜,出鍋

  適合人群:12個(gè)月以上的寶寶

  健康提示:

  四季豆性甘、淡、微溫,歸脾、胃經(jīng);化濕而不燥烈,健脾而不滯膩,為脾虛濕停常用之品;有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效;主治脾虛兼濕、食少便溏,濕濁下注、婦女帶下過多,還可用于暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋等證。(圖片來源于Pconline攝影部落)

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