魚肉饅頭

食譜原料

　　魚肉、胡蘿卜、青菜葉、小蔥

制作方法

　　將蒸熟的魚肉(或生魚肉去刺)、胡蘿卜、青菜葉、小蔥一起用攪拌機(jī)攪碎;然后將發(fā)面粉放入活成團(tuán)狀，加少許鹽，放置一段時(shí)間面粉發(fā)透，揉成手指狀上屜蒸熟。

適用人群

　　10-12個(gè)月寶寶

健康提示

　　魚類所含的DHA，它們?cè)谌梭w內(nèi)主要是存在腦部、視網(wǎng)膜和神經(jīng)中。DHA可維持視網(wǎng)膜正常功能，嬰兒尤其需要此種養(yǎng)份，促進(jìn)視力健全發(fā)展;DHA也對(duì)人腦發(fā)育及智能發(fā)展有極大的助益，亦是神經(jīng)系統(tǒng)成長(zhǎng)不可或缺的養(yǎng)份。

　　魚類的蛋白質(zhì)含量約15～24%，所以魚肉是很好的蛋白質(zhì)來源，而且這些蛋白質(zhì)吸收率很高，約有87～98%都會(huì)被人體吸收。魚類的脂肪含量比畜肉少很多，而且魚類含有很特別的ω-3系列脂肪酸。