七種食材 有助寶寶冬季少生病

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圖片來源于華蓋

　　推薦食物二：胡蘿卜

　　味甘平，食之補脾健胃。胡蘿卜以燉食最好，炒食為良。燉食能保持胡蘿卜素93%以上，炒食也可保持胡蘿卜素80%以上，而生食、涼拌，人體僅能吸收10%。

　　寶寶食譜：胡蘿卜土豆炒里脊

　　材料：土豆2個，胡蘿卜1個，豬里脊肉適量，青椒1-2個，油、鹽、蔥姜蒜、生抽、料酒、淀粉、香醋各適量。

　　做法：

　　1、把胡蘿卜和土豆洗凈去皮并切成厚約2~3毫米的小菱形片，把里脊肉洗凈切薄片待用，姜切絲、蔥切丁、蒜切片、青椒切小菱形塊待用。

　　2、把切好的里脊加入料酒拌勻，再加入生抽抓勻，最后加入淀粉抓勻腌制5分鐘。

　　3、鍋置火上加入色拉油，油溫8成熱時放入姜絲、蔥花、蒜片炸香。

　　4、接著放入里脊肉片翻炒均勻，當里脊肉片變色后，加入或蘿卜和土豆片翻炒均勻，接著加入香醋翻勻，以保持土豆片和胡蘿卜片的脆嫩。

　　5、當土豆片略變色時，加入適量的鹽翻勻，再加入青椒翻炒約半分鐘即可出鍋裝盤。