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對(duì)身體康復(fù)價(jià)值高的紅燒茄子

2010年07月21日  出處:pcbaby  責(zé)任編輯:林艷金  我要評(píng)論
字號(hào):TT
導(dǎo)讀:中醫(yī)認(rèn)為,茄子性味苦寒,有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風(fēng)通絡(luò)和止血等功效,可治療內(nèi)痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳頭皸裂、口腔糜爛
關(guān)鍵詞:滋補(bǔ)健身食譜 便秘食譜 清熱解毒食譜 

  食譜原料:

  長茄子2個(gè)、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油適量、醬油2勺、糖1勺、酒兩勺、油(15湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1湯匙)、生粉(1湯匙)、八角(大料)兩枚、蔥三棵,切碎、蒜三瓣,切片、香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙、淀粉一大匙加水兌成芡汁。

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紅燒茄子

  制作方法:

  1.把茄子洗凈切去掉頭尾,切成滾刀狀,泡在清水中,撈起瀝干水后灑少許淀粉拌勻。蔥去頭尾洗凈,切成段。

  2.豬肉洗凈切片,剁成泥后,加1/2湯匙醬油、1湯匙生粉、1/2湯匙油和1/3湯匙雞粉拌勻,腌制10分鐘入味。

  3.倒3湯匙油進(jìn)鍋燒熱,倒入肉末炒散,直至肉色變白后撈起待用。

  4.繼續(xù)加10湯匙油,爆香蔥段,放入茄子開大火快速翻炒,加5湯匙水炒至茄子出水變軟,約5~6分鐘。 5.倒入之前炒好的肉末炒1分鐘后,灑1/3湯匙鹽、1/5湯匙雞粉和1/2湯匙醬油調(diào)味,還加適量白糖,以調(diào)口味就可起鍋啦!

  適合人群:大眾

  健康提示:

  茄子是一種典型的蔬菜,根據(jù)品種的不同,用法多樣。根據(jù)營養(yǎng)專家黎黍勻分析,茄子的預(yù)防疾病指數(shù)為26.29生命力指數(shù)為9.7142,證明對(duì)疾病的康復(fù)具有相當(dāng)高的價(jià)值,而對(duì)生命力的提高屬于有效范圍。

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