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家常小菜之豆腐百葉拌韭菜

2010年05月24日  出處:pcbaby  責任編輯:林艷金  我要評論
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導讀:吃多了大魚大肉,一盤青白相間的家常小菜——豆腐百葉拌韭菜肯定會讓你胃口大開的。不信。磕蔷妥约簞邮衷囋嚳窗!做法簡單,營養(yǎng)豐富哦!
關鍵詞:家常菜 美食DIY 家常菜譜 

  主料:豆腐、百葉、韭菜

  輔料:蒜、姜、小紅椒、鹽、油、醬油、調料

  

 家常小菜之豆腐百葉拌韭菜

 

  做法:

  1、先將豆腐百葉、韭菜洗凈,豆腐百葉、切絲韭菜切段

  2、將切好的豆腐百葉、韭菜在開水里過一下(抄水)后,稍漏干水

  3、將蒜、姜、小紅椒切好,放油鍋里炒一下,放一點水,鹽、醬油、調料

  4、將炒好的蒜、姜、小紅椒澆在豆腐百葉、韭菜上

  5、用薄膜紙封好放在冰箱冷藏10分鐘,拿出來拌一下,就可以吃了。

  營養(yǎng)價值:

  韭菜:韭菜為辛溫補陽之品,含有一定量的鋅元素,能溫補肝腎,因此在藥典上有起陽草之稱。

  豆腐:豆腐營養(yǎng)豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質蛋白,其消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需求量。豆腐是老人、孕產(chǎn)婦的理想食品,也是兒童生長發(fā)育的重要食物;豆腐也對更年期、病后調養(yǎng)、肥胖、皮膚粗糙很有好處;腦力工作者、經(jīng)常加夜班者也非常適合食用。豆腐消化慢,小兒消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤較多,痛風病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。

  小編tips:

  豆腐內無水紋、無雜質、晶白細嫩的屬優(yōu)質;內有水紋、有氣泡、有細微顆粒、顏色微黃的屬劣質豆腐。豆腐可是這道菜的重點,大家一定要精選豆腐哦!

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