三文魚芝士牛肉卷

　　原料：

　　三文魚，芝士，牛肉片，荷蘭豆，料酒，紅糖

　　做法：

　　1)三文魚切成小塊，芝士也切成跟三文魚差不多大小的小塊兒。把三文魚和芝士各一塊兒放在涮火鍋用的牛肉片上，卷起，成卷兒。

　　2)鍋用中火燒熱，薄薄地刷一層油，把卷好的三文魚芝士卷放入。轉(zhuǎn)小火，蓋鍋蓋。

　　3)洗一把荷蘭豆，打開鍋蓋，放進(jìn)鍋里，同時往鍋里加點兒醬油、料酒和紅糖，同時再把鍋里的卷翻面。

　　4)蓋上鍋蓋，再稍微煮一下，至肉卷熟，取出荷蘭豆，轉(zhuǎn)中火收汁，卷卷就會變成好看的焦色啦。收汁的時候，記得翻面，使上色均勻哈。

(文章來源于：梅子的寫食日記)