原料：
豆腐，牛肉碎，老干媽豆豉，蔥姜等。
做法：
1.鍋內(nèi)燒熱水，把豆腐切小塊后燙一下?lián)瞥�，放入冷水中過一下。
2.蔥姜切末，鍋內(nèi)留底油，下入牛肉碎煸炒至沒有水氣，隨即下入蔥姜繼續(xù)煸炒。
3.下入老干媽豆豉，繼續(xù)煸炒，加醬油煸炒出香氣后，下少量料酒，味精，糖，花椒面，辣椒粉(不愛吃辣的可以不加)。
4.最后下入豆腐小火翻炒即可，出鍋前撒上剩余的蔥末就更香了。
（本文來源于:菲菲部落）
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