秋冬吃火鍋 如何才能吃不胖？

　　其次，選擇食材要合理，多吃雞肉魚(yú)肉。

　　秋冬季節(jié)，用牛羊肉補(bǔ)身的理由成為吃火鍋多吃牛羊肉片的合理解釋。但這樣容易上火。還是選擇熱量較低的食物，如雞肉、魚(yú)肉、海鮮等，減少牛羊肉片的攝取量。同時(shí)，必須搭配大量的綠葉蔬菜。蔬菜多偏寒涼，不僅能消除油膩，補(bǔ)充人體維生素，還有清涼、解毒、去火的作用。適當(dāng)吃些豆腐，其中的石膏不僅能增加常量元素鈣、鎂的攝入，而且有清熱、瀉火、除煩和止渴的作用，可減輕上火癥狀。

　　還有吃火鍋的順序也要注意。這可是臺(tái)灣著名主持人藍(lán)心湄保持好身材的秘訣。先吃蔬菜和豆腐，再吃肉類(lèi)。或者是交替著吃，避免葷素比例失調(diào)，有助于控制熱量。

　　第三，不要盲目食用滋補(bǔ)火鍋。

　　現(xiàn)在很流行滋補(bǔ)火鍋。其中雞湯鍋底和海鮮鍋底不適合痛風(fēng)病人。滋補(bǔ)鍋底加入了保健食材，但正因?yàn)榇�，它并不適合所有的人，因?yàn)槊總�(gè)人的體質(zhì)不同，千篇一律地用同樣的“滋補(bǔ)”方式，。一些酒店紛紛打出“藥膳美食”、“滋補(bǔ)火鍋”等招牌以招徠顧客。其實(shí)，這些藥膳滋補(bǔ)火鍋并非人人都能吃，食用不當(dāng)不但起不到滋補(bǔ)健身的效果，還有可能損害身體健康。

　　第四，撈出營(yíng)養(yǎng)，吃出健康。

　　吃完得很撐后才想起來(lái)該吃點(diǎn)麻醬燒餅或是米飯。這樣不但不利于蛋白質(zhì)的利用，而且不利于控制血脂。其實(shí)可以早一點(diǎn)吃主食，不但能調(diào)劑口味，還能補(bǔ)充碳水化合物。涮雜糧面條是個(gè)好主意，最好是直接涮點(diǎn)紅薯片、土豆片等，其中維生素和礦物質(zhì)比較多，較多的纖維還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，并有利于維持營(yíng)養(yǎng)平衡。

　　第五，搭配涼性菜食用更佳。

　　如果實(shí)在是喜歡吃辣油火鍋，無(wú)法拒絕時(shí)，我們可以搭配一些寒涼性質(zhì)的蔬菜，如番茄、竹筍、海帶、蓮藕、魔芋、蘑菇、金針菇、冬瓜、油菜、菠菜、生菜、紫菜、黃瓜、萵筍、茭白和苦瓜等。

　　搭配的最佳飲料是清茶、植物茶和蛋白飲料。蛋白飲料比如椰汁、杏仁露、豆?jié){、酸乳飲料等，最宜餐前喝，能提供碳水化合物，也能保護(hù)胃腸免遭過(guò)于辛辣刺激而引起不適;清茶則可起到很好的解膩去火作用，其中菊花茶、大麥茶、綠茶等都是不錯(cuò)的選擇。

　　看到這里，您是否已經(jīng)想用新方法去嘗試品嘗火鍋了呢?那就趕緊去實(shí)踐一下吧。我們等著你說(shuō)，你的好身材，誰(shuí)都偷不走哦!