土雞蛋不比普通雞蛋營養(yǎng)多!

2011-04-18 09:59:04出處:其他作者:佚名

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土雞蛋營養(yǎng)與普通蛋相仿 挑蛋宜重安全新鮮

  商家大打“鄉(xiāng)土牌”

  超市里一般雞蛋售價(jià)為每斤4元左右,土雞蛋則要翻倍。而農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)小販出售的土雞蛋售價(jià)也比普通雞蛋貴30%—50%。

  專家說,市場(chǎng)上的土雞蛋大概分為真土雞蛋、仿土雞蛋和假土雞蛋3種。真土雞蛋是指農(nóng)家散養(yǎng)、土雞產(chǎn)的蛋,產(chǎn)量非常小;仿土雞蛋是指外觀和土雞蛋很像,多是利用土雞進(jìn)行企業(yè)規(guī)模化生產(chǎn),即“土雞籠養(yǎng)”,實(shí)際產(chǎn)蛋數(shù)量較多;假土雞蛋則是某些商家打著土雞蛋旗號(hào)賣普通雞蛋。

  現(xiàn)在市場(chǎng)上仿土雞蛋最多,占一半左右,還有大概30%—40%是假土雞蛋。真正的土雞蛋,占到各類土雞蛋總量的10%就已經(jīng)算不錯(cuò)了。在放養(yǎng)條件下生產(chǎn)土雞蛋受季節(jié)和環(huán)境影響很大,每只土雞在一年的放養(yǎng)季節(jié)中連100個(gè)蛋都下不了,數(shù)量極少。

  專家表示,目前并沒有土雞蛋的國家標(biāo)準(zhǔn),它只是個(gè)籠統(tǒng)的概念。農(nóng)業(yè)部先后頒發(fā)了無公害雞蛋標(biāo)準(zhǔn)、綠色雞蛋標(biāo)準(zhǔn)和有機(jī)雞蛋標(biāo)準(zhǔn),但這些并不一定是土雞蛋。因?yàn)闆]有標(biāo)準(zhǔn),現(xiàn)在市場(chǎng)上打著土字牌的雞蛋是真是假,也無從追究。

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