茄子——降低膽固醇的“好手” 茄子的紫色皮中含有豐富的維生素E、維生素P,是其他蔬菜無法比擬的。其中維生素P具有增加毛細血管彈性、改善微循環(huán)的作用,對高血壓、動脈硬化及壞血病患者,均有一定的預(yù)防作用。而茄子纖維中所含的特殊物質(zhì),具有降低膽固醇的功效。所以,茄子對于高血壓、動脈硬化患者來說是食療佳品。 推薦菜肴——蒜香茄子 食譜原料: 茄子1根,蒜泥、醋、香油適量。 制作方法: 茄子洗凈、切開、置于碗內(nèi),直接放入蒸籠中蒸20分鐘至熟爛,然后用手撕成條狀,加鹽、蒜泥、醋和香油涼拌食用。 編輯推薦:小兒健腦食譜:油潑萵筍
|
賬戶未綁定手機號
綁定 ×