冬季吃火鍋防“上火”6招 火鍋是人們冬季最愛的美食之一。但是,有的人在吃火鍋2-3天后,常常會出現(xiàn)諸如咽喉腫痛、牙齦腫痛,舌尖、口腔潰瘍或出血,口唇皰疹,腹脹痛、腹瀉、嘔吐,甚至消化道出血等癥狀。這些癥狀的產(chǎn)生,就是中醫(yī)通常所指的“止火”。那如何防止吃火鍋“上火”呢? 多放些蔬菜;疱伭喜荒軆H有肉、魚及動物內(nèi)臟等食物,還必須放入較多的蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素,其性多偏寒涼,不僅能消除油膩,補充冬季人體維生素的不足,還有清熱、解毒、去火的作用,但放入的蔬菜不要久煮,才有“消火”的作用。 適理放些豆腐。豆腐是含有石膏的一種豆制品,在火鍋內(nèi)適當(dāng)放入豆腐,不僅能補充多種微量元素的攝入,而且還可發(fā)揮石膏的清熱、瀉火、除煩、止渴的作用。 加些白蓮。白蓮不僅富含多種營養(yǎng)素,也是人體滋補的良藥;疱亙(nèi)適當(dāng)加入白蓮,有助于均衡營養(yǎng),有益健康,白蓮最好不要抽棄蓮子心,因為蓮子心有清心、瀉火的作用。 放點生姜。生姜能調(diào)味、抗寒,火鍋內(nèi)可放點不去皮的生姜,因姜皮辛涼,有散火散熱的作用。 調(diào)料要清談。調(diào)味料如沙茶醬、辣椒醬,對于腸胃刺激大,使用醬油、麻油等較清談的調(diào)料可避免對腸胃的刺激,減小“熱氣”。 餐后多吃水果。一般來說吃火鍋三四十分鐘后可吃些水果。水果性涼,有良好的消火作用,餐后只要吃上一兩個水果就可有效防止“上火”。 |
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