這幾日一直稀稀拉拉的下小雨,趁著天氣涼爽,開始了新一輪的飲食惡補,本周肉、魚、雞輪番搬上餐桌,當然也有蔬菜與甜湯,好的餐飯是需要營養(yǎng)均衡的。 現(xiàn)代人必戒的5個喝湯惡習 喝湯對人體有很多好處,現(xiàn)代人似乎也進入了一個“湯補”的階段,但有人認為喝湯僅是個人的習慣,似乎沒有什么學問,其實不然,喝湯也有不少誤區(qū),共同學習一下: 一、喝湯不吃“渣” 有人做過檢驗。用魚、雞、牛肉等含高蛋白質(zhì)原料的食品煮6小時后,看上去湯已很濃,但蛋白質(zhì)的溶出率只有6%~15%,還有85%以上的蛋白質(zhì)仍留在“渣”中。經(jīng)過長時間燒煮的湯,其“渣”吃起來口感雖不是最好,但其中的肽類、氨基酸更利于人體的消化吸收。因此,除了吃流質(zhì)的人以外,應(yīng)提倡將湯和“渣”一起吃下去。 二、愛喝“獨味湯” 每種食品所含的營養(yǎng)素都是不全面的,即使是鮮味極佳的富含氨基酸的“濃湯”,仍會缺少若干人體不能自行合成的“必需氨基酸”、多種礦物質(zhì)和維生素。因此,提倡用幾種動物與植物性食品混合煮湯,不但可使鮮味互相疊加,也使營養(yǎng)更全面。 推薦閱讀:牛奶如何變“毒藥” 小心:脂肪肝危害不亞于乙肝 |
請輸入您寶寶的出生年月