花生鹵豬蹄
材料:花生4兩、豬蹄1只、水5碗、鹽適量
作法:
1.將花生洗凈,備用。
2.豬蹄切半并入水汆燙,再撈起洗凈,備用。
3.將以上備妥之材料一起放入水中,以大火煮開,再轉小火燉1小時。
4.最后加入適量的鹽即可。
歸耆雞湯
材料:當歸1錢、黃耆2錢、雞腿1只、水4碗
1.先將雞腿洗凈并切塊。
2.再將雞腿放入水中,以大火煮開。
3.接著放入黃耆,和雞腿一起燉至7分熟,再放入當歸,煮約5分鐘,并加少許鹽即可。
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