補(bǔ)鐵補(bǔ)血食譜:烏雞板栗紅棗湯

2010-06-07 09:32:29出處:PCbaby作者:佚名

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  食譜原料:

  烏雞,板栗,枸杞子,紅棗,姜。

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圖片來源CFP

 

  制作方法:

  1、先把烏雞洗凈和姜片一起放入鍋里煮;

  2、燒開后撈去上面的浮膜.再加如板栗和枸杞,煲半個小時在放如紅棗;

  3、半小時后加入紅棗。(如果想燉出來的湯顏色比較紅也濃,就用大棗;想燉出來的顏色淺些可以用小棗。

  健康提示:

  與一般雞肉相比,烏雞有10種氨基酸,其蛋白質(zhì)、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高,而膽固醇和脂肪含量則很少。烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。

  栗含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)素,素有“干果之王”的美稱。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,栗性甘溫,無毒,有健脾補(bǔ)肝,身壯骨的醫(yī)療作用。同時也有養(yǎng)胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋的功用。

  紅棗能使血中含氧量增強(qiáng)、滋養(yǎng)全身細(xì)胞,是一種藥效緩和的強(qiáng)壯劑,有保護(hù)肝臟,增強(qiáng)體力的作用,也能提高體內(nèi)單核吞噬細(xì)胞系統(tǒng)的吞噬功能。

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