芡實怎么吃

　　芡實怎么吃最有營養(yǎng)？芡實的吃法有哪些？小編為你介紹。

　芡實的吃法

　　芡實以果仁入藥，中藥處方中的芡實，均指生芡實。為原藥除凈雜質(zhì)碾去外殼，生用入藥者。炒芡實為生芡實用麩炒至微黃入藥者。健睥止瀉功效增強。清代醫(yī)家陳士擇說得最好：“芡實止腰膝疼痛，令耳目聰明，久食延齡益壽，視之若平常，用之大有利益，芡實不但止精，而亦能生精也，去脾胃中之濕痰，即生腎中之真水。”所以說芡實是健脾補腎的絕佳首選，若能與山藥同舟共濟，那補益的效果就更佳了。

　　秋季用芡實進補，最簡單的是制作芡實粥：將炒芡實50克倒入鍋內(nèi)，加水煮開片刻，再加淘洗干凈的大米100克，粥成即可食用。常吃可健身體，強筋骨，耳聰目明。

　　也可制作芡實糊：將炒熟的芡實1000克研磨成粉，臨服時，取50-100克粉末沖開水調(diào)服。隨自己喜好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。　　民間常用炒芡實60克，瘦牛肉100克，加調(diào)料煮爛食用，也能取得較好的療效。用芡實60克、紅棗10克、花生30克，加入適量紅糖合成大補湯，具有易消化、營養(yǎng)高、能調(diào)補脾胃、益氣養(yǎng)血等功用，對體虛者、脾胃虛弱的產(chǎn)婦、貧血者、氣短者具有良好的療效�！　∪粲密蛯嵟c瘦肉同燉，對解除神經(jīng)痛、頭痛、關節(jié)痛、腰腿痛等虛弱癥狀有很大的好處。

　芡實的作用

　　1、補中益氣，為滋養(yǎng)強壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實的收斂固精作用比蓮子強，適用于慢性泄瀉和小便頻數(shù)，夢遺滑精，婦女帶多腰酸等。

　　2、遺精滑精，虛弱小兒遺尿，老年人小便頻數(shù)。芡實15克，金櫻子12克，菟絲子、車前子各9克，水煎服。小便頻數(shù)及遺精。用秋石、白茯苓、芡實、蓮子各二兩，共研為末。加蒸棗做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，鹽湯送下。此方名“四精丸”。

　　3、慢性泄瀉（包括慢性腸結核，五更泄瀉等）芡實、蓮肉、淮山藥、白扁豆等分，磨研成細粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作點心吃。

　　4、芡實性味甘澀平，具有固腎澀精、補脾止泄的功效。

　　5、芡實在中國自古作為永葆青春活力、防止未老先衰之良物。

　　6、白濁。用芡實粉、白茯苓粉�；�黃蠟和蜜作丸子。如梧子大。每服百丸，鹽湯送下。此方甸“分清丸”。