冬至吃什么?你冬至吃餃子嗎?你知道香菜餡­­的做法嗎?

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　　原料：香菜250克，豬肉餡150克。­

　　輔料：生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。­

　　做法：­

　　1、香菜擇洗干凈，瀝干泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用。­

　　2、豬肉餡放入盆中，加入全部調(diào)料，攪拌均勻。­

　　3、最后加入香菜末攪拌均勻即可。­

　　提示：­

　　1、香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用紗布擠出菜汁，菜汁可留為調(diào)餡用。­

　　2、豬肉餡要肥瘦適中，最好為肥三瘦七的比例，煮熟的餃子餡才會香。­

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