2011-10-17 09:52:34出處:PCbaby作者:佚名
芹菜炒腰花 材料:豬腰2個、芹菜200克、綠辣椒2個、水發(fā)木耳50克 調(diào)料:蒜2瓣,鹽少許、姜汁、料酒、淀粉水各適量 做法: 1、將豬腰去掉臊筋,用水反復(fù)洗凈,在內(nèi)側(cè)劃出交叉刀紋,然后切長塊。用1小勺料酒、姜汁和適量鹽腌5分鐘,入沸水中汆燙,撈出控水。 2、將芹菜擇洗干凈,切斜片;水發(fā)木耳洗凈;蒜切片。 3、鍋中熱油,放入綠辣椒稍炸一下再放入腰花快速翻炒,變色后放入芹菜和木耳,加鹽和料酒調(diào)味并用淀粉水勾芡,放入蒜片即可關(guān)火。 保健功效:豬腰具有補腎滋陰、利水等功效;芹萊富含膳食纖維,具有促進(jìn)腸胃蠕動的功效,對改善便秘非常有幫助;木耳是天然補血食品,而且含鈣量也相當(dāng)高。對于孕中期便秘、腿抽筋、缺鈣、貧血的準(zhǔn)媽媽來說,這道菜非常有益。
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