2010-09-15 09:16:05出處:太平洋親子論壇作者:佚名
大豆含有人體不能合成的8種必需氨基酸,其氨基酸配比非常接近人體需要,容易吸收。更為重要的是大豆不含膽固醇,沒(méi)有吃肉制品的后顧之憂(yōu),還可降低人體膽固醇,從而抑制和預(yù)防一些癌癥的發(fā)生。豆腐是豆制品的精華,所以人們應(yīng)該多吃豆腐少吃肉。吃豆腐應(yīng)該注意科學(xué)搭配,最科學(xué)的搭配方式有以下幾種: 豆腐配魚(yú) 營(yíng)養(yǎng)富裕豆腐蛋氨酸含量較少,而魚(yú)類(lèi)含量非常豐富;魚(yú)類(lèi)苯丙氨酸含量比較少,而豆腐中則含量較高。這樣兩者合起來(lái)吃,可以取長(zhǎng)補(bǔ)短,相輔相成,從而提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。由于豆腐含鈣量較多,而魚(yú)中富含維生素D,兩者合吃,借助魚(yú)體內(nèi)維生素D的作用,可使人體對(duì)鈣的吸收率提高很多倍。因此,特別適合孕婦食用。 其他熱點(diǎn)文章鏈接:
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