適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。' />

奶汁烤對蝦

2011-01-07 10:10:40作者:佚名

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食譜原料

  主料:對蝦300克

  輔料:菜花50克,土豆(黃皮)50克,發(fā)菜(干)15克,蘆筍15克,蘑菇(鮮蘑)15克,豌豆10克

  調(diào)料:菜籽油50克,黃油25克,奶油30克,辣醬油10克,鹽3克,胡椒粉3克,吉士粉40克,色拉醬100克,小麥面粉25克

制作方法

  1. 將對蝦洗凈,去頭,剝殼,留尾(剁去尾尖),從脊背處挑出沙腸;

  2. 片開成腹部仍然相連的兩片,用刀尖在表面扎幾下,挑斷蝦筋然后撒上鹽和胡椒粉,稍腌片刻,再沾一層面粉;

  3. 熟菜花摘成10多個小朵;

  4. 熟土豆去皮,切成厚0.3厘米的薄片;

  5. 罐頭鮮蘑、筍均切成片;

  6. 龍須菜切成2.5厘米長的段;

  7. 將奶油少司、酸奶油、辣醬油和鮮湯放在鍋內(nèi),燒開調(diào)勻,離火,晾涼,即成烤蝦味汁;

  8. 將煎盤(即平鍋)架在火上,放入生菜燒至六七成熱,下入對蝦煎至兩面呈金黃色時;

  9. 潷出煎盤內(nèi)的生菜油,淋入黃油拌勻,連盤入烤箱烤幾分鐘,取出;

  10. 取烤盤兩個,先倒入少許調(diào)勻的烤蝦味汁,把煎過的蝦平放在內(nèi),上面再碼菜花小朵、土豆片、鮮蘑片、筍片、豌豆和龍須菜段;

  11. 然后把其余的烤蝦味汁倒入,均勻地撒上計司粉,放入盛水的大煎盤,入烤爐(爐溫300℃)內(nèi)烤10~15分鐘,取出即可食用。

適用人群

  準(zhǔn)備懷孕的男女

健康提示

  對蝦:蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值,而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃,引起人體不適,出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。

  蘆筍:《食鑒本草》記載:“蘆筍,忌巴豆”。

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