促進(jìn)胎兒腦部發(fā)育：燕麥蜜棗核桃餅

食譜原料

　　6大匙黃油（butter），1/2杯紅糖或者白糖（或者1/3杯，根據(jù)想要的甜度調(diào)整），2/3杯普通面粉，3/4小匙baking soda，1又1/2杯燕麥片，一個雞蛋，1小匙香草精，大半杯切碎的核桃，半杯切碎的蜜棗

制作方法

　　1、預(yù)熱烤箱至華氏350度；

　　2、找一個干燥無水的大碗，把面粉，蘇打，燕麥片混在一起，攪勻；

　　3、往碗里磕入雞蛋，加入香草精；

　　4、開低火，用小煮鍋煮溶黃油，關(guān)火，加入糖，攪勻；

　　5、上述所有材料混合在一起，攪勻后，用大匙把混合物盛在抹了油或者鋪了烘焙紙的烤盤上，放在烤箱的上層烤架上，烤10－13分鐘（每個烤箱或有不同，建議在烤至10分鐘的時候，注意觀察下，以免烤糊）。

適用人群

　　孕婦

溫馨提示

　　在食物的分類中，堅果都被歸為脂肪類食物。高熱量高脂肪是它們的特性，但是堅果含有的油脂雖多，卻多以不飽和脂肪酸為主。對于胎兒來講，身體發(fā)育首先需要的營養(yǎng)成分當(dāng)然是蛋白質(zhì)。但是對于大腦的發(fā)育來說，需要的第一營養(yǎng)成分卻是脂類(不飽和脂肪酸)。據(jù)研究，腦細(xì)胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質(zhì)構(gòu)成。另外，堅果類食物中還含有15～20%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構(gòu)成腦神經(jīng)細(xì)胞的主要成分，同時還含有對大腦神經(jīng)細(xì)胞有益的維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等。因此無論是對準(zhǔn)媽媽，還是對胎兒，堅果都是補腦、益智的佳品。

　　核桃具有補腦、健腦是核桃的第一大功效，另外其含有的磷脂具有增長細(xì)胞活力的作用，能增強機體抵抗力，并可促進(jìn)造血和傷口愈合。另外，核桃仁還有鎮(zhèn)咳平喘的作用。尤其是經(jīng)歷冬季的準(zhǔn)媽媽，可以把核桃作為首選的零食。

（本文章來源于：梅子的寫食日記）