2010-06-13 11:38:14出處:太平洋親子博客作者:佚名
食譜原料 綠茶汁1小杯,豆腐半塊,香菇若干朵(2、3朵即可),胡蘿卜少許(只需一點胡蘿卜片點綴一下即可),醬油(生抽)1/2大匙,糖1小匙,鹽少許,水淀粉少許(勾一點薄芡即可),香油少許 制作方法 1、綠茶泡出茶汁備用; 2、香菇泡軟,切片;胡蘿卜洗凈去皮,切小片備用; 3、豆腐切成片,在平底鍋中用適量油煎至兩面金黃; 4、煎好的豆腐取出,再加入一茶匙的油,炒香胡蘿卜片,香菇片,炒出香氣后淋入醬油,并將煎好的豆腐下鍋,這時放入少許的糖,鹽和茶葉汁,燒煮至入味,茶葉汁不要準備的太少了,否則還沒有怎么燒就煮干了。最后淋入水淀粉勾芡,再滴入少許香油就可以出鍋了。鹽、糖不必放太多,以免掩蓋茶香。 適用人群 產(chǎn)婦 健康提示 豆腐營養(yǎng)豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。因此,豆腐這食材對于產(chǎn)后想健康瘦身的媽媽們是個不錯的選擇。 (本文章來源于:美食情書) |
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