山藥炒蝦仁的做法

　　食譜原料：

　　山藥150克，草蝦仁150克，紅辣椒1根，香菇2朵，蔥1根，酒、鹽各半茶匙，高湯2大匙，太白粉水1茶匙，香油少許。

　　工藝做法：炒。

　　配菜專(zhuān)區(qū)：熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：粵菜

　　制作方法：

　　1、將草蝦仁去腸泥，切開(kāi)背部，山藥、香菇切丁，紅辣椒切片備用。

　　2、燒一鍋水，除了紅辣椒，將所有材料分別燙熟。鍋中放一大匙橄欖油將辣椒、蔥爆香，再放入材料及調(diào)味炒拌均勻即可。

　　健康提示：

　　這道菜營(yíng)養(yǎng)豐富，口味鮮美獨(dú)特。鮮蝦仁鮮嫩潔白，口感極佳，而且含有極高的蛋白質(zhì)，山藥則是很好的滋補(bǔ)食品，吃起來(lái)清脆爽口。

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