注意!孩子吃粗糧并非越多越好

2010-06-17 10:00:04出處:太平洋親子論壇作者:佚名

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圖片來(lái)源于cfp
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  曾經(jīng),吃粗糧是不得已而為之的事;如今,吃粗糧居然成了“時(shí)尚”、“健康”的代名詞。只不過(guò),這股流行之風(fēng)應(yīng)該“刮”到什么人頭上,還是有點(diǎn)講究的。北京兒童醫(yī)院兒研所營(yíng)養(yǎng)中心主任齊可民說(shuō),兒童吃粗糧就得注意,不要過(guò)了。

  通常來(lái)講,所謂粗糧,是相對(duì)于精米白面而言的。比如玉米、蕎麥、燕麥、高粱、薯類(lèi)等,口感上不像細(xì)糧那樣順口。從營(yíng)養(yǎng)成分上看,粗糧蛋白質(zhì)含量相對(duì)偏少,淀粉、纖維素、礦物質(zhì)以及B族維生素含量豐富。如果日常膳食搭配些粗糧,可以彌補(bǔ)細(xì)糧中纖維素含量少,以及細(xì)糧加工過(guò)程中礦物質(zhì)和維生素丟失的不足,做到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。這對(duì)于肥胖、糖尿病、心腦血管等疾病的預(yù)防大有益處。因此,多吃些粗糧對(duì)于需要控制營(yíng)養(yǎng)攝入的“三高”人群而言,確實(shí)是件好事;但對(duì)于正在成長(zhǎng)發(fā)育期的兒童來(lái)說(shuō),就要另當(dāng)別論了。

  有長(zhǎng)就有短,粗糧的劣勢(shì)也源于它的粗糙,不易消化,口感差。同樣質(zhì)量的細(xì)糧與粗糧相比,肯定是細(xì)糧的總體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高些。此外,吃粗糧過(guò)多,會(huì)降低蛋白質(zhì)的攝入,其中的大量纖維素也會(huì)影響礦物質(zhì)和微量元素的吸收。這些對(duì)于兒童來(lái)說(shuō),都是不合適的。

  當(dāng)然,也不是說(shuō)孩子吃粗糧就不行,齊可民說(shuō),關(guān)鍵是不能多吃,否則可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良,引起一些問(wèn)題。那么這個(gè)比例是多少呢?目前來(lái)說(shuō),并沒(méi)有一個(gè)權(quán)威的數(shù)據(jù)。不過(guò),根據(jù)一些臨床觀(guān)察,每天攝入的粗糧總量不要超過(guò)當(dāng)日主食總量的1/4,應(yīng)該就可以了。

  另外需要提醒的一點(diǎn)是,現(xiàn)在很多孩子存在便秘、肥胖問(wèn)題,這種情況下,也需要適當(dāng)多吃些粗糧,以利于排便和體重控制。

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