風(fēng)靡各國 一枚小粽子的變身記

　　端午節(jié)吃粽子是中國的傳統(tǒng)習(xí)俗，但是現(xiàn)在極具中國飲食文化特色的粽子已經(jīng)在國外流行開來。一枚中國的小粽子遇到了各國不同的飲食文化，會(huì)有怎樣的變身奇遇呢？一起來看看國外吃粽子的習(xí)俗吧。

　　日本人在過節(jié)時(shí)所吃的粽子不是用糯米做的，而用粉碎的米粉做，粽子的形狀與中國不同，普遍將粽子包成錘子形狀。

　　緬甸人也喜愛吃粽子，但和端午節(jié)沒有什么聯(lián)系。他們是用糯米為原料，用成熟的香蕉和椰蓉作餡，這樣做成的粽子酥軟、甜滋滋的，吃時(shí)香味撲鼻，令人回味無窮。

　　越南人在端午節(jié)吃方形咸粽。這種粽子是用蝦、瘦肉、鴨蛋黃、紅豆做餡，頗具閩粵風(fēng)味。還有一種甜粽，是用糯米粉捏成粉團(tuán)，將椰絲、紅豆或綠豆餡塞入粉團(tuán)做成的菱形粽，蒸熟之後沾上蜜汁或砂糖吃。

　　新加坡人都很愛花，每當(dāng)有客人來訪時(shí)，主人都會(huì)送上幾束花，且還會(huì)端來花汁浸染的粽子請客人來品嘗。這種花汁粽子是用綠葉包成多角形狀，只有雞蛋那么大小，展開綠葉後，　面的粽子是由花汁染成淡綠色的米粉精　而成的，色澤誘人，吃起來味道清香可口。

　　馬來西亞，人們所做的粽子與廣東一帶的粽子有點(diǎn)相似，除了較常見的鮮肉粽子和火腿粽子等品種外，還有豆沙和椰蓉等幾種粽子，香甜可口，美味醇香。

　　印度尼西亞人對(duì)粽子餡要求特別講究：有豬肉餡、牛肉餡、雞肉餡，有臘肉餡、火腿餡，還有廣味香腸餡、蝦肉餡、魚肉餡。印尼粽子是用粳米做的，較之糯米容易消化，加上竹葉誘人的香氣，很能引起人們的食欲。

　　菲律賓粽子是長條形，風(fēng)味與中國浙江一帶的粽子相同。粽子是菲律賓人過圣誕節(jié)必不可少的食物。

　　泰國人在每年4月潑水節(jié)或7—9月雨季時(shí)吃粽子。泰國粽子以甜味為主，包粽子前，先將糯米泡在椰汁，使之具有椰味清香。粽子餡用椰子、黑豆、芋頭、地瓜等做成，外形小巧精致，泰國粽子有蒸、烤兩種吃法。

　　哥斯達(dá)黎加的粽子用一種經(jīng)過特別加工，帶有粘性的玉米粉為主要原料，配以雞肉、牛肉、胡蘿卜、土豆、橄欖、辣椒等。有的還要澆上牛肉汁，然後用新鮮的香蕉包成扁方形。

　　秘魯人是在圣誕節(jié)時(shí)吃粽子，全家人圍坐在一起邊歡慶圣誕節(jié)，邊吃粽，甚至已出嫁的女兒，也趕回娘家吃粽子。

　　墨西哥，粽子叫做達(dá)瑪爾，所用的原料是粗顆粒的玉米面，用肉片和辣椒等做粽子的餡，用玉米或香蕉的葉子包成，吃起來別有一番風(fēng)味。

　　拉美粽子有其特別來歷。400多年前，西班牙殖民主義者統(tǒng)治了拉丁美洲的大部分地區(qū)，印第安人被迫遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)去服苦役。婦女們?yōu)榱俗屨煞蚝蛢鹤幽軌蛟诼飞铣缘娇煽诘娘埐耍�就把蒸熟的玉米粉和土豆、胡蘿卜一起用香蕉葉包裹起來，作為路上的乾糧。

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