去掉茄子、蘿卜、蘋果、紅薯、番茄的皮 評點(diǎn):茄子最令人稱道的強(qiáng)健血管功效便來自于茄子皮,丟掉實(shí)在可惜得很。辛辣的蘿卜皮中含有相當(dāng)多的異硫氰酸酯類物質(zhì),它正是蘿卜防癌作用的關(guān)鍵成分。蘋果、紅薯和番茄的皮富含抗氧化成分和膳食纖維,也有一定的防癌效果。 扔掉能吃的骨頭、骨髓和軟骨 評點(diǎn):動物的骨頭是營養(yǎng)寶庫。大家通常以為它能夠補(bǔ)鈣,其實(shí)它的鈣很難溶出被人體吸收,而其中的硫酸軟骨素、骨膠原則是對美容非常有益的東西。 對策:把骨頭多煮一煮,最好用高壓鍋,然后能嚼的盡量嚼碎,咽下汁液,柔軟的干脆吃掉。 |
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