番茄肉醬意大利面的做法——意大利料理

2012-07-25 10:03:55出處:其他作者:佚名

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  食譜原料:

  意大利面100g,番茄200g,豬里脊50g,番茄醬20g,糖適量,鹽2g,醬油3ml,比薩草2g。

  工藝做法:煮。

  配菜專區(qū):意大利面的做法。

  菜譜屬地:意大利料理

  制作方法:

  1、將豬里脊肉剁碎,放入預熱的炒鍋里;

  2、加入少許醬油和鹽煸熟,略干一些為佳;

  3、水燒開,將洗好的番茄放入開水中燙一分鐘左右;

  4、泡在涼水里,皮會裂開,將皮去掉

  5、將番茄切成小塊后,剁成泥;

  6、煮鍋的水燒開,下入意大利面;

  7、煮二十分鐘左右,水開后加入一些涼水再次煮開,直至面條熟透,撈出備用;

  8、將番茄倒入炒好的肉碎上面,加入糖,番茄醬,炒至醬變的粘稠,加入鹽和比薩草炒勻;

  9、面條盛入盤中,淋上番茄醬和比薩草即可食用。

  健康提示:

  意大利美食家和營養(yǎng)學家曾做過“面條與健康關(guān)系”的研究,結(jié)果表明,只要遵循正確的烹制方法和合理配料,就可既享受意式面的美味,又擁有好身材。其奧秘就在于,意大利面的原料是硬小麥。這種硬小麥既含豐富蛋白質(zhì),又含復合碳水化合物。這種碳水化合物在人體內(nèi)分解緩慢,不會引起血糖迅速升高。因此,意大利面條還被用來調(diào)控糖尿病患者的飲食。

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