泰式火鍋的做法——東南亞菜
食譜材料:
新鮮大蝦、鮮草菇、南姜、香茅、青檸檬、薄荷葉、香葉、紅椒、魚露、橄欖油、椰奶、小番茄30克、檸檬葉3片、泰國香茅草30克、泰國魚露5克、泰國椰漿50克、牛奶50克、白糖6克、泰國黃咖喱醬40克。
制作方法:
1.蝦、草菇洗凈,紅椒、香茅、南姜洗凈切碎,青檸檬切片;
2.起油鍋,將大蝦放入橄欖油中,炒至粉紅色;
3.原鍋加水6杯,再加1匙鹽及兩匙椰奶,將香茅碎、紅椒碎、青檸檬片、薄荷葉及香葉放入水中,煮沸后加蓋;
4.放入草菇,慢火煮3~4分鐘,加入魚露及鮮檸檬汁調味后即可。
健康提示:
對于喜歡吃火鍋的人來說,要改變喜吃辣的口味習慣是件比較難的事,而這種泰式火鍋,不僅可以滿足你愛辣的飲食口味,而且其本身那種酸酸辣辣的感覺會讓你口味大開、欲罷不能。
由于泰國菜向來以用天然的香料烹調手藝聞名于世,所以充滿泰國風味的火鍋,用料很是講究。
(本文圖片來源于Pconline攝影部落)
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